Husker du bestemors søndagsmiddag av mørt oksebryst? Vil du lage det selv, men ta den til et helt nytt nivå? Det kan du og det er ikke vanskelig, det krever bare litt tålmodighet! Og en grill du kan tilberede kjøttet på indirekte varme, gjerne på gass, men liker du smaken av røkt kjøtt så kommer…
Grillet ananas!
Dette er et fantastisk godt tilbehør til grillmaten eller som del av desserten! Kjøp en stor ananas, men spør gjerne de i butikken om de er gode. Noen er smakløse og noen er bare søte og lite syrlige. De som både er søte og samtidig litt syrlige er best og smaker friskest. Fyr opp grillen…
Saftig kylling med S M A K!
– Jasså, sier du? Alle kyllingrettene mine har smak! Vel, joda – som regel smaker jo kylling godt enten en kun har salt og pepper på eller i en større gryte med mange gode smaker som passer til den eller så smakløse kyllingen. Men virkelig god kylling som dette har jeg smakt få ganger! Som…
B A C O N!
Etter at jeg begynte med denne hobbyen har jeg blitt mer oppmerksom på kjøttprodukter jeg kjøper, og da stiller billigbacon i en særklasse for seg selv – med negativt fortegn… Da jeg en lørdagmorgen satte meg ned med familien og hadde laget speilegg med Gildes Stjernebacon til frokost, fikk jeg nok av billigbacon! Det hadde…
Grillingens mystikk og mysterier..
Det er ikke rett frem dette med varmebehandling av kjøtt, selv på vanlige elektriske komfyrer. Og kunnskapen om hva og hvordan man skal gjøre det er ikke lett tilgjengelig, men det er utallige råd og meninger om hva som er “best” og hvordan kjøttet responderer på varme og smakstilsetting, f.eks. Ta for eksempel Beer Can…
Baby back ribs! 3 – 2 – 1-metoden (6 timer)
This is the post excerpt.
The Pit Apprentice 