Oksebryst – low and slow…

Husker du bestemors søndagsmiddag av mørt oksebryst? Vil du lage det selv, men ta den til et helt nytt nivĂĄ? Det kan du og det er ikke vanskelig, det krever bare litt tĂĄlmodighet! Og en grill du kan tilberede kjøttet pĂĄ indirekte varme, gjerne pĂĄ gass, men liker du smaken av røkt kjøtt sĂĄ kommer…

Grillet ananas!

Dette er et fantastisk godt tilbehør til grillmaten eller som del av desserten! Kjøp en stor ananas, men spør gjerne de i butikken om de er gode. Noen er smakløse og noen er bare søte og lite syrlige. De som bĂĄde er søte og samtidig litt syrlige er best og smaker friskest. Fyr opp grillen…

Saftig kylling med S M A K!

– JassĂĄ, sier du? Alle kyllingrettene mine har smak! Vel, joda – som regel smaker jo kylling godt enten en kun har salt og pepper pĂĄ eller i en større gryte med mange gode smaker som passer til den eller sĂĄ smakløse kyllingen. Men virkelig god kylling som dette har jeg smakt fĂĄ ganger! Som…

B A C O N!

Etter at jeg begynte med denne hobbyen har jeg blitt mer oppmerksom pĂĄ kjøttprodukter jeg kjøper, og da stiller billigbacon i en særklasse for seg selv – med negativt fortegn… Da jeg en lørdagmorgen satte meg ned med familien og hadde laget speilegg med Gildes Stjernebacon til frokost, fikk jeg nok av billigbacon! Det hadde…

Grillingens mystikk og mysterier..

Det er ikke rett frem dette med varmebehandling av kjøtt, selv pĂĄ vanlige elektriske komfyrer. Og kunnskapen om hva og hvordan man skal gjøre det er ikke lett tilgjengelig, men det er utallige rĂĄd og meninger om hva som er “best” og hvordan kjøttet responderer pĂĄ varme og smakstilsetting, f.eks. Ta for eksempel Beer Can…