Ved vanlig grilling med høy varme og tynnere stykker, trenger du ikke en gang å tenke på dette. Men om du griller større og tykkere stykker over lang tid, som svinenakke eller -skulder, høyrygg eller brisket – da kan du velge om du vil pakke inn kjøttet når kommer i fasen som kalles the stall….

Godt verktøy er halve jobben, sies det. Det gjør i alle fall grillingen lettere. Under får du vite litt mer om grillstartere og opptenningsposer/-briketter. Grillstarter! Hvorfor? Fordi det er en svært effektiv måte å tenne briketter og kull på. Det stables i høyden og varmen spres raskt oppover. I løpet av 15 – 20 minutter…