Det er ikke rett frem dette med varmebehandling av kjøtt, selv på vanlige elektriske komfyrer. Og kunnskapen om hva og hvordan man skal gjøre det er ikke lett tilgjengelig, men det er utallige råd og meninger om hva som er “best” og hvordan kjøttet responderer på varme og smakstilsetting, f.eks. Ta for eksempel Beer Can…